Le petit déjeuner Christophe Bonnefont CHRISTOPHE BONNEFONT / Auteur du livre «L’Assiètte de la Force»
E.R : Mon cher Christophe, peux-tu te présenter aux lecteurs de Bodybuilding Rules ?
C.B : J'ai 38 ans, je suis sportif depuis ma tendre enfance, J’ai pratiqué pendant 20 ans les arts martiaux (avec l’obtention de 3 ceintures noires en Karaté wado-ryu, en taekwondo et full-contact et des diplômes d’instructeurs).
Au cour de ces années j’ai été (pour les titres les plus marquants) : 2 fois champion de France, 2 fois champion d’Europe et une 5ème place au championnat du monde.
J’ai également fait des passages TV avec Christophe Carrio en France et à l’étranger ainsi que des démonstrations diverses.
Depuis 2 ans, je suis gérant d’un magasin de complément alimentaire sur Roquebrune Cap Martin (commune limitrophe de Monaco) et coach en nutrition/santé pour particuliers et athlètes.
Mon palmarès en body en body classic :
2e Plus bel athlète de France ACF en 2007
1er Championnat de France IFBB en 2008
2e au Grand prix Héraclès en 2009
2e Gym and Co en 2010
2e au Blanc classic en 2011
3e championnat du Monde IUBB en 2011
1er au grand prix Washington en 2012
2e au Rippert body show en men’s physique en 2012
2e championnat d’Europe en men’s physique en 2012
Je suis également l'auteur du livre «l'assiette de la force»
L’importance d’un bon petit déjeuner chez le sportif n’est plus à démontrer. Le corps sortant d’un jeune nocturne a des besoins en protéines accrues.
On veillera également à ne pas choisir des glucides à IG (index glycémique) élevé. Une glycémie élevée dès le matin peut provoquer des fringales dans la matinée.
Et contrairement à des idées reçues cela risque également de vous provoquer une augmentation de votre tissu adipeux.
Voici un petit déjeuner type, riche en protéine, antioxydants, graisses salutaires et glucide à IG bas sans gluten:
-Galette de patate douce (voir recette plus bas)
-1 bol de fruits rouges, ajoutez une poignée d’oléagineux (comme des noix de macadamia, amande, noisette), 1 dose de whey isolat + 100ml d’un lait végétal au choix.
-1 thé vert
Recette de la galette :
Éplucher et couper en dès 200gr de patate douce.
Mettre les dès dans un récipient et les faire cuire aux micro-ondes 2/3 minutes puissance maximum.
Battre 2 œufs entiers (biologiques de préférence) et y ajouter les dés.
Cuire votre galette dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile d’olive vierge.